Clasificación de los mejores whiskies del mundo

Rebaja de 2,05 EURClasificado Nº. 3
Lagavulin 16 Whisky Escocés - 700 ml
2.608 Opiniones
Lagavulin 16 Whisky Escocés - 700 ml
  • Lagavulin es el whisky puro de malta escocés de Islay rico e intenso
  • Ganador destacado de la medalla de plata en la International Wine & Spirits Competition 2015
  • Intenso, dulce y salado, con un rico sabor a turba
  • Se disfruta mejor en un vaso de whisky tradicional, solo o con agua
  • Madurado durante al menos dieciséis años en barricas de roble; intenso sabor a humo de turba y una sequedad que le confiere un carácter realmente interesante
  • Un regalo adecuado para los amantes de los whiskies intensos con sabor a turba
Rebaja de 10,32 EURClasificado Nº. 4
Laphroaig Single Malt Scotch Whisky - Whisky Escoces, 10 Años, 40%, 700 ml
  • Whisky escocés de malta de color oro espumoso
  • Sus 10 años de envejecimiento en barricas de roble previamente usadas en Bourbon, hacen de Laphroaig un whisky de Malta único
  • En paladar percibimos notas de tierra mojada, cebada malteada, turba, sal y un ligero toque de vainilla y miel; tiene un final largo y picante
  • En nariz encontramos tierra mojada y humo de turba con notas a iodo y aire marino; es fresco, con toques herbáceos y notas de pimienta negra
  • Recomendamos disfrutar con una pizca de agua, de forma que abre el paladar sin adulterar su sabor
Clasificado Nº. 5
Whisky from Islay The Peat of my Heart Whisky Sudadera con Capucha
  • La isla de Islay tiene una excelente reputación entre los aficionados al whisky. Probablemente en ningún otro lugar del mundo hay tantas destilerías en unos pocos kilómetros...
  • Islay no es cualquier parte de Escocia. La isla es una región de whisky por derecho propio y es el hogar de los legendarios whiskies que los aficionados al whisky escocés de malta...
  • 241 gr, Encaje clasico, Cinta de sarga en el cuello
Rebaja de 4,20 EURClasificado Nº. 6
Johnnie Walker Black Label Whisky - 1000 ml
  • Un whisky de lujo, referente para todos los demás
  • Everest de los whiskies premium» según Jim Murray, autor de La Biblia del Whisky
  • Toques bien definidos de vainilla intensa, frutos secos y un sofisticado sabor ahumado
  • Disfrútelo con hielo, agua o como combinado largo con un chorrito de ginger ale
  • Una mezcla de más de 30 whiskies maduros procedentes de toda Escocia
Clasificado Nº. 7
GLENFARCLAS 10 AÑOS, 700 ml
186 Opiniones
GLENFARCLAS 10 AÑOS, 700 ml
  • Whisky. Glenfarclas
  • Whisky. Licores.
  • Glenfarclas 10 Años. 5018066104018
Clasificado Nº. 8
Cardhu Gold Reserve Whisky Escocés -700 ml
  • Whisky puro de malta escocés de la gama Cardhu con un sabor intenso y delicioso
  • Ligeramente seco, con sabor a roble que evoca el aroma de la galleta y un toque de canela, además de notas de tofe y manzana
  • Servir en una copa balón, solo o con un poco de agua cuando se sirve con hielo, el Gold Reserve ofrece también nuevos sabores afrutados
  • El maestro mezclador Matthew Crow ha seleccionado cuidadosamente las barricas para crear un whisky puro de malta dulce, rico y delicado
  • Un whisky escocés adecuado para regalo gracias a su botella característica y lujosa
Rebaja de 4,00 EURClasificado Nº. 9
Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky, 12 Años, 40%, 700 ml
  • Whisky escocés de color ámbar pálido. Elaborado en una de las destilerías de whisky más antiguas del mundo
  • Sigue una maduración de 12 años en barriles que previamente contenían Bourbon americano, añadiendo complejidad con el uso de un pequeño porcentaje de barriles que habían contenido...
  • En paladar se detactan notas cálidas y deliciosas, con unos elegantes toques a chocolate negro y humo de turba; el final es largo y sutil
  • En nariz percibimos sutiles notas de limón y miel que se entrelazan con los toques ahumados característicos de Bowmore
  • Para apreciar todas sus cualidades óptimas; recomendamos disfrutar este delicioso whisky solo o con un poco de agua
Rebaja de 4,55 EURClasificado Nº. 10
DYC 15 Años Edición Especial 60 Aniversario Single Malt Whisky, 40% - 700 ml
188 Opiniones
DYC 15 Años Edición Especial 60 Aniversario Single Malt Whisky, 40% - 700 ml
  • Whisky single malt de color ámbar intenso; esta edición rinde homenaje al fundador de la marca, Nicomedes García
  • Elaborado en barricas de roble americano, donde madura durante 15 años, consiguiendo un whisky de extraordinaria calidad
  • En paladar percibimos el envejecimiento en barrica: notas de vainilla, caramelo, frutos secos y mazapán; tiene un final largo y complejo, con un intenso sabor a malta y madera
  • En nariz destaca un elegante y agradable perfil aromático; fragante, limpio, con notas intensas a cereal y malta
  • Esta Edición Especial 60 Aniversario es ideal para disfrutar en buena compañía; si lo bebes solo, siempre en vaso bajo y mucho hielo

Debes tener al menos 18 años para leer este artículo. El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.

¿Sabía que Francia es el país donde más whisky se consume? Este brandy de grano ha sido capaz de atraer a muy diferentes tipos de público. Hoy en día, tiene una excelente imagen, y por una buena razón: hay referencias lujosas, que a veces alcanzan un nivel muy alto de refinamiento.

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Tal vez a usted también le gustaría sumergirse en este rico y excitante universo. ¿Pero por dónde empiezas? ¿Qué deberías probar primero? Para ayudarles y ayudarles a descubrir algunas referencias interesantes y accesibles, les sugerimos que caminen juntos por el mundo.

Las 4 regiones clave de la producción de whisky

Las cuatro regiones de las que se hablará con mayor frecuencia si se empieza a interesar por el whisky son el Japón, Escocia, Irlanda y América del Norte (Canadá y los Estados Unidos).

Japón

El whisky sólo se desarrolló en Japón muy recientemente, ya que es en 1918 cuando el que hoy se considera el padre de la industria, Masataka Taketsuru, estudió destilación en la Universidad de Glasgow.

El pensamiento japonés incluye varios conceptos fundamentales. Entre ellos están Wa, la armonía, el rechazo de la discordia, y Kenkyo, es decir, la humildad. Esta filosofía se puede sentir incluso en los aromas de los whiskies, que son generalmente dulces y finos, generosos y bien adaptados a las primeras catas.

En el archipiélago, el mercado está dominado en gran medida por dos marcas, Suntory y Nikka -fundada por Taketsuru- que ofrecen respectivamente la muy famosa Hibiki y la excelente y accesible Nikka From the Barrel .

Kirin Fuji Sanroku, un importante jugador de whisky japonés

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Kirin es una cervecería conocida principalmente por la cerveza del mismo nombre, pero ha invertido en el whisky. La destilería Fuji le pertenece, y hace este whisky con el agua de la famosa montaña que domina el país del Sol Naciente, el Monte Fuji. Además, Fuji Sanroku significa simplemente «al pie del monte Fuji».

Es muy representativo de los whiskies japoneses, y está bastante bien. En el paladar se distingue por su suavidad, que lo hace agradable para todos, principiantes y experimentados, con sabores frutales y toques de caramelo y chocolate.

Pero si lo pruebas, probablemente es su color el que notarás primero, oro profundo. Se trata de un whisky de mezcla en cuya composición se utilizan 3 whiskies de grano y 2 single malts.

Escocia

Sorprendentemente, una de las figuras más conocidas en la historia del whisky en Escocia es un irlandés, Eneas Coffey, que mejoró un proceso de destilación del escocés Robert Stein.

El método de la columna más barata todavía ha permitido a Escocia convertirse en el protagonista del sector, con no menos de 2/3 de la producción mundial.

En este país, el whisky es un fenómeno de terroirs. Las mezclas se producen generalmente aquí. Sin embargo, no existe una unicidad nacional, sino identidades específicas por territorio. Las cinco principales regiones de producción son las siguientes: Islas e Islay, Tierras Bajas y Tierras Altas, Speyside y, por último, Campbeltown.

Lagavulin, una destilería icónica de Islay

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El Lagavulin es el whisky escocés tradicional de la imaginación colectiva, que se pica, se fuma y muestra intensidad y potencia. Viene de la isla de Islay. Es un famoso single malt , y el joven Lagavulin de 16 años ganó una medalla de oro en los World Whiskies Awards 2019 .

Lo que también es interesante con este whisky es que forma parte de la selección Classic Malts of Scotland . Esta etiqueta, inventada por la marca Diageo, permite a la empresa promover sus productos, pero también destacar los escoceses y los terruños asociados: no duden en sacar sus primeros hallazgos de ella.

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Irlanda

La industria del whisky irlandés ha pasado por algunos trastornos y dificultades terribles, pero ahora está experimentando un claro resurgimiento de su popularidad. Esto puede explicarse por propuestas redondas, suaves, más florales y afrutadas.

El método de producción es muy diferente al de Escocia. Hay por lo menos dos destilaciones, y casi siempre tres. Tres es también el número de tipos de whisky producidos en la Isla Esmeralda: el pure pot still , el single malt y el single grain . también existen los whiskies mezclados , por mezcla.

Connemara, un whisky en el contrapie

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Para mostrarles que el mundo del whisky irlandés no se limita a las generalidades, hemos elegido presentarles una marca que está fuera de los caminos trillados, Connemara. Este pertenece a la destilería Cooley, que produce su brandy con sólo dos destilaciones.

Otra particularidad: el sabor está en total contradicción con las referencias tradicionales irlandesas! Es en efecto un whisky de pico, con la nariz apoyada en la glisse . Hay tres versiones de edad disponibles. Es una referencia, muy famosa porque sabe combinar la dulzura, la suavidad y la fuerza de carácter.

Y con razón, porque era la ambición de Cooley competir con dos marcas irlandesas cuyas propuestas son en general mucho más cercanas a lo que describimos anteriormente: Bushmills y Midleton.

América del Norte

El bourbon es el whisky icónico de los Estados Unidos, asociado al estado de Kentucky aunque puede ser producido en otros lugares. Los whiskies de Tennessee también son muy conocidos, sobre todo con la marca Jack Daniel`s.

El whisky canadiense aparece en la estela de los whiskies americanos. En 1864, Hiram Walker sentó las bases de lo que se convertiría en Canadian Club, una marca que sigue siendo famosa hoy en día. Otro whisky canadiense, el Crown Royal Northern Harvest Rye fue nombrado el mejor whisky del mundo en 2016 por el periodista Jim Murray.

Maker`s 46: descubriendo el bourbon

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Antes de hablar con más precisión sobre el 46 de Maker`s, hablemos del Maker`s Mark: se trata de un pequeño lote de whisky – hecho en cantidades limitadas y compuesto por whiskies de diferentes barriles – producido por la destilería homónima con sede en Loretto, Kentucky. Está tan orgullosa de su producto que decidió dedicarse exclusivamente a él en 1958.

La compañía escribe en su página web Si pudiéramos hacer nuestro whisky bourbon Kentucky straight más rápido, no lo haríamos . Traducido, dice: Si pudiéramos hacer nuestro bourbon más rápido, no lo haríamos . La marca también mantiene esta tradición con sus hermosas botellas con sellos de cera roja.

El 46 del fabricante se basa en la misma receta que su hermano mayor, pero con un envejecimiento más largo, y a las barricas se les añaden duelas de roble francés, es decir, se tostan para desarrollar los aromas de la madera. Es más complejo, pero conserva las clásicas notas especiadas y de vainilla del bourbon.

Whisky: ¿cómo elegirlo?

Conocer cuatro referencias es un buen punto de partida, pero inevitablemente querrás descubrir otras nuevas. Entonces, ¿cómo los seleccionas?

En primer lugar, no dude en pedir consejo .

A continuación, recuerde que no hay una verdad absoluta, y la escala no lo es todo. Un buen whisky es también simplemente un whisky que te gusta .

A continuación se presentan algunos consejos para facilitar sus elecciones.

El precio

El whisky tiene cada vez más la imagen de un producto de lujo, inaccesible para el consumo de ciertos hogares. Pero, a partir de 25 o 30 euros , se pueden encontrar buenas referencias, con sabores interesantes y accesibles para los principiantes.

El tipo de whisky

Abordemos inmediatamente la famosa cuestión de la terminología: ¿qué significan el whisky y el whisky ? La primera se refiere a la producción americana e irlandesa, mientras que la segunda abarca el resto del mundo.

De hecho, hay muchos tipos de whisky, y es imposible hacer una lista exhaustiva. Sin embargo, aquí hay algunos términos con los que se encontrará:

  • Blend o whisky de mezcla : una mezcla de whiskies de malta y de grano.
  • Mezcla de malta : varias maltas individuales mezcladas entre sí.
  • Fuerza del barril : whisky de barril con una fuerza de entre 40 y 65%.
  • Single malt : whisky procedente de una sola destilería.
  • Un solo barril : whisky de un solo barril.
  • Pura malta : whisky hecho sólo de cebada malteada.
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Obsérvese que el whisky de grano, que se utiliza en la composición de mezclas, se vende con mucha menos frecuencia por sí solo, ya que generalmente se considera menos sutil.

Algunas menciones se asocian más bien a productos de gama alta, como por ejemplo de barril único . A veces oirán que los whiskies de malta son de mayor calidad que los de mezcla: esto es falso . Algunos whiskies de mezcla son excelentes y han sido reconocidos por los especialistas desde hace mucho tiempo.

Naturalmente, cada tipo de whisky tiene sus propias características, especialmente en cuanto al aroma. La mejor manera de encontrar el tipo de whisky que te gusta es simplemente probar varios .

Edad

Probablemente es algo de lo que has oído hablar antes. Tengan en cuenta que gran edad no necesariamente rima con rango superior. Sin embargo, hay consecuencias aromáticas .

De hecho, el envejecimiento en barriles de roble le da al whisky la mayor parte de sus aromas. Por lo tanto, es un parámetro con el que las destilerías pueden expresarse.

También es importante entender que la edad indicada es la del del whisky más joven en la botella . Así que, si eliges una malta mezclada de 12 años, uno de los whiskies usados en la composición puede muy bien tener 18 años.

La mayoría de los whiskies muestran entre 6 y 12 años de edad .

Generalmente después de los 18 años de edad se observan notables diferencias en cuanto a los aromas.

Los tambores utilizados

El whisky puede envejecerse en barriles de coñac, jerez o bourbon, todos los cuales tienen sus propias particularidades. Los tres más conocidos son:

  • El barril de bourbon , que representa el 97% de la demanda, ofrece una capacidad de 180 litros y transmite notas de especias o vainilla.
  • El cabeza de cerdo , con una capacidad de 250 litros, fabricado con parte de duelas de viejos barriles de bourbon, utilizado en Escocia e Irlanda.
  • La culata de jerez , que puede contener no menos de 480 litros, apareció en Andalucía y hoy en día es muy cara. Al contener originalmente jerez, le dan al whisky mucho poder aromático.

La región

La región puede ser un motivo de elección. La simple curiosidad es un argumento muy válido. Ya hemos mencionado los cuatro más conocidos:

  • Escocia , que ofrece una inmensa diversidad. Los whiskies de las islas, por ejemplo, son de cima, mientras que los de las tierras bajas son florales y ligeros.
  • Estados Unidos y Canadá . Los primeros son más conocidos por el bourbon , al que el maíz le da un sabor especial. Debido al abuso del lenguaje, el whisky canadiense suele llamarse whisky de centeno.
  • Irlanda cuyos whiskeys irlandeses , con triple destilación, son generalmente afrutados, y hechos de cebada no malteada.
  • El Japón , que imita esencialmente los métodos de producción escoceses, ofrece muchos whiskies refinados, que son sutiles y delicados.

La etiqueta

Esto es obvio, y sin embargo no siempre pensamos en ello cuando compramos un whisky: leer la etiqueta puede darte una información preciosa.

Hay tres entradas obligatorias:

  • Nombre .
  • Capacidad .
  • Grado alcohólico .

Obsérvese que la edad es una mención opcional y tiende a desaparecer, incluso en los productos de gama alta.

Algunas destilerías optan por no indicarlo, la mayoría de las veces para evitar que una imagen juvenil pueda perjudicar un producto de buena calidad.

Patrón de consumo

Tenga la seguridad de que no es en absoluto criminal querer beber un cóctel a base de whisky, o incluso que le guste el agua de soda. Sólo tienes que evitar desperdiciar una buena botella para este tipo de uso.

Los whiskies que se usan en estas situaciones se llaman whiskies de la sed : son los que se suelen encontrar en las secciones dedicadas de los supermercados.

Whisky: preguntas frecuentes

Cuando uno comienza a interesarse por el whisky, surgen preguntas recurrentes, tales como cómo se hace, cómo se saborea y cómo se conserva. A continuación, te ofrecemos información y consejos clave para ayudarte a navegar por este mundo con mayor facilidad.

Whisky: ¿cómo se hace?

Para hacer whisky, siempre hay tres ingredientes:

  • Cereales , por ejemplo, cebada o maíz.
  • Levadura .
  • Agua .

Hay cinco pasos, con los siguientes nombres:

  1. Malteado .
  2. La agitación .
  3. Fermentación .
  4. Destilación .
  5. Envejecimiento .

La malteada , que sólo es válida para los whiskies de malta, es una fase que permite la liberación de enzimas. Hay remojo , germinación y secado , a través de un horno. Este último proceso juega un gran papel aromático, por ejemplo cuando se utiliza la turba. El resultado del proceso de malteado se tritura para obtener la molienda.

La elaboración de la cerveza consiste en mezclar la molienda y el agua caliente: las enzimas permiten transformar el almidón en azúcares.

La fermentación es la etapa en la que la levadura se añade al mosto: los azúcares se transforman en alcohol. Se necesitan de 40 a 60 horas para esto.

La destilación se realiza en varios alambiques de cobre. Su objetivo es eliminar las impurezas del producto final. Los procesos utilizados y los alámbicos elegidos tienen un impacto decisivo en el carácter del whisky.

El envejecimiento en barriles dura por lo menos 3 años, al menos en Europa, de lo contrario no se permite la denominación de whisky. El color y los aromas adicionales, especialmente los leñosos, provienen de esta etapa.

Whisky: ¿cómo servirlo?

Para poder disfrutar realmente o hacer que la gente disfrute de una degustación de whisky, aquí están las reglas esenciales a recordar:

  • Opte por una habitación luminosa, ni demasiado caliente ni demasiado fría.
  • Ponga su whisky en una copita , un vaso de tulipán.
  • No añadas cubitos de hielo .
  • Puedes añadir agua , después de olerla y probarla.

También hay lo que se llama whisky de la sed.

No ofrecen las mismas cualidades aromáticas y de sabor, y se pueden beber con hielo, e incluso con agua con gas o soda. Son los que se sirven con más frecuencia en los bares, en un vaso de fondo plano, el vaso .

Whisky: ¿cómo conservarlo?

Aquí hay buenas noticias: ¡el whisky es muy fácil de guardar!

El error que no hay que cometer es confundir el whisky con el vino.

A diferencia de este último, el whisky no envejece en la botella.

Por lo tanto, las reglas para conservarlo durante mucho tiempo son en su mayoría una cuestión de sentido común: se almacena en posición vertical , a temperatura ambiente , y lejos de la luz y de los olores .

El mayor riesgo para su whisky, cuando lo abre, es la oxidación del aire contenido en la botella. Para resolver este problema, puedes equiparte con pequeños frascos donde puedes decantar el contenido de un frasco bien abierto.

También es buena idea pensar en reemplazar la tapa justo después de servirse.

Una botella, incluso cuando está abierta, puede conservarse durante varios años, con ciertas excepciones, como los whiskies de pico, que pueden evolucionar rápidamente.

Conclusión

Ha comprendido que el whisky es también y sobre todo una cuestión de gusto. Para entender lo que te gusta, encontrar las referencias correctas, y saber elegir por otra persona, se necesita tiempo y trabajo. ¡Lo cual es una excusa perfecta para empezar de inmediato!

Naturalmente, el whisky es un universo rico, y nuestro guía no puede pretender ser exhaustivo. Por supuesto, estamos abiertos a sus comentarios y preguntas: estaremos encantados de recomendarle otros whiskies. Y no dude en dar su propio consejo en la sección de comentarios.

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