Las 3 mejores salas de fumadores: comparativa

Para hacer tu propia carne o pescado ahumado en casa, no hay nada como un ahumador de calidad. Donde se complica es cuando tienes que tomar una decisión para asegurarte de que no tiras el dinero por la ventana…

Esta detallada guía de compra está precisamente para ayudarle a elegir entre los mejores salones de fumadores del momento, ya sea que busque un modelo frío o caliente, vertical u horizontal, ¡y sobre todo de acuerdo a su presupuesto!

¿Qué sala de fumadores elegir?

Comparación de las 3 principales salas de fumadores

Clasificado Nº. 1
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Rebaja de 0,70 EURClasificado Nº. 2
Que Estan Haciendo: Una historia en dibujos (Pequeñológuez)
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  • Cenicero no solo puede soportar cenizas, sino que también puede ser una obra de arte en la decoración del hogar.
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  • Regalo perfecto para amigos y para usted, una obra de arte, se adapta a cualquier regalo de fumador.
Clasificado Nº. 7
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Rebaja de 2,00 EURClasificado Nº. 10
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  • parrilla de carbón vegetal con tres niveles diferentes para asar, cocer y ahumar
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Montaña de humo de Weber: ¿el mejor fumador vertical del mercado?

Técnica ancestral que permite una mejor conservación de la carne o el pescado, el ahumado también da a los alimentos ahumados un sabor particular y auténtico, que recuerda a la cocina antigua con un buen fuego de leña. Hoy en día, diferentes marcas han hecho posible que los particulares disfruten de las alegrías de fumar, proporcionándoles aparatos mucho más elaborados. Aquí encontramos un modelo de alta gama de la marca Weber, el Smokey Mountain Cooker. Es un modelo que se distingue de la competencia por su alta calidad de fabricación, pero también por su gran facilidad de uso.

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Los puntos fuertes

Diseño: En términos de diseño, no hay una diferencia notable con los modelos de los competidores, probablemente porque este modelo adopta un diseño simple y despejado. Una mirada más detenida a este modelo revela la alta calidad de los materiales utilizados en su diseño, como el acero esmaltado del tanque y la tapa, el nylon reforzado con fibra de vidrio en el mango, y el aluminio inoxidable en la pantalla protectora.

Dimensiones : Con una altura de 104 cm y un diámetro de 48 cm, este modelo se impone con su gran tamaño. No es por nada, ya que tiene dos parrillas de cocina en el interior, suficiente para ahumar varios asados y tratar a toda la familia o a todos tus amigos. También hay una gran bandeja de agua en el interior, que mantendrá el calor el mayor tiempo posible para optimizar la calidad de la fumada.

Termómetro incorporado: Por supuesto, la mayoría de los modelos del mercado tienen un termómetro incorporado. Pero la presencia de un termómetro incorporado es realmente necesaria en este modelo. De hecho, es capaz de alcanzar temperaturas tan altas debido a su diseño que es importante tener control sobre él. El termómetro integrado le informará continuamente de la temperatura en el interior del tanque, que controlará mediante las 4 aletas de ventilación, tres de las cuales están situadas en el tanque y una en la tapa.

Práctico de usar: Como ya se ha mencionado, este modelo también destaca por su gran facilidad de uso. Sus diversas partes son desmontables, y es muy sencillo de encender manualmente. Incluso incluye un recipiente dosificador de briquetas para no cometer errores y tener siempre la cantidad adecuada para fumar de forma efectiva.

Los puntos débiles

El precio: No hace falta decir que con tal precio, no todos los bolsos podrán permitírselo. Pero lógicamente, la alta calidad tiene que tener un precio. Y tenga la seguridad de que no se arrepentirá de su compra con este producto, que puede ser usado tanto como fumador caliente como frío.

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Grillchef Tennessee: la mejor relación calidad-precio del momento

Tener un ahumador de alta gama para barbacoas, capaz de preparar comida para unas 20 personas, puede parecer mucho para algunos usuarios. Si es para un pequeño día de barbacoa con la familia o los amigos, de 4 a 6 personas, no es necesario tener una gran bestia a su disposición, un pequeño fumador de barbacoa puede hacer el truco, mientras se ahorra mucho en su precio. Exactamente, ¿qué hay del Grillchef Tennessee? Aproveche un producto que ofrece una muy buena relación calidad/precio, que hace muy bien su trabajo y que sublimará su espacio exterior. Aquí hay algunos detalles sobre este producto.

Los puntos fuertes

Diseño: Este modelo sabe cómo ser discreto, siendo particularmente original, tomando más o menos la forma de las barbacoas clásicas. Sin embargo, su chimenea, así como la cámara de combustión de su lado izquierdo, delata que se trata de una barbacoa humeante, mucho mejor que una simple barbacoa. Su acabado de acero esmaltado es también muy atractivo, con sus mangos cromados. Parece una pequeña locomotora cuando el aparato está en funcionamiento, lo que seguro que impresionará a sus invitados.

Buena capacidad: Para un pequeño momento de barbacoa ahumada con la familia o los amigos, este modelo servirá muy bien. Este ahumador de carne tiene una parrilla lo suficientemente grande para contener suficiente preparación para 4 a 6 personas.

Eficiente: Según algunos usuarios, el Grillchef Tennessee es particularmente eficiente, aunque tiene prácticamente las mismas características que los modelos de gama alta. Es justo decir que este modelo le ofrece una muy buena relación precio/rendimiento.

Muy práctico: Este modelo es muy conveniente de usar. Simplemente alimente la cámara de combustión, espere a que el aparato se caliente e introduzca la comida para asar y ahumar antes de cerrar la tapa. Gracias a la tapa, la cocción es bastante rápida porque no se pierde el calor. Un medidor de temperatura situado en la tapa le permitirá controlar la temperatura en el interior, para que sus parrillas de ahumado se cocinen con precisión.

En cuanto a la parte práctica, también podemos observar que este modelo está equipado con cuatro patas, dos de las cuales tienen ruedas, lo que le permitirá moverlo con gran facilidad de un lugar a otro. También podemos añadir el hecho de que este producto es muy fácil de montar, cualquiera puede hacerlo con la ayuda de las instrucciones que se proporcionan con el producto.

Los puntos débiles

Sin cenicero: Hay un pequeño defecto, aunque no fue fácil de encontrar: algunos usuarios lamentan mucho que este modelo no tenga un cenicero, lo que hubiera sido muy práctico. Sin embargo, recogerlos manualmente con una pequeña pala es todavía bastante factible.

Barbecook: un fumador barato pero fiable

Si buscas una sala de fumadores barata, seguro que encuentras una con un precio que desafía a toda competencia. El riesgo de hacerlo es que terminará con un modelo de mala calidad que puede abandonar después de sólo unos pocos usos. Cuando se busca un producto barato, hay que asegurarse de que la calidad está ahí, como con este Barbecook Smoker, un aparato imprescindible para disfrutar de buenas parrillas ahumadas a bajo precio. Aquí están algunas de las mejores cualidades de este modelo.

Los puntos fuertes

Diseño: Este modelo se basa en el gran estándar de los cuartos de fumadores de la época (la forma de un barril), pero con la ventaja añadida, por supuesto, de que no hace falta decirlo. El acabado negro y gris brillante es particularmente bueno, incluso parece una unidad que podría ser colocada en la sala de estar sin ningún problema. Por supuesto, no pertenece allí, está destinado a impresionar en un espacio exterior.

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Versátil: en la mayoría de los ahumaderos de barbacoa, sólo hay una, a veces dos, parrillas en posición horizontal. La mayor ventaja de este producto es que no sólo tiene rejillas horizontales, sino que también tiene ganchos colgantes, lo que lo convierte en un ahumador de pescado o un ahumador vertical. Tenga en cuenta que este dispositivo permite fumar tanto en frío como en caliente.

En otras palabras, esta barbacoa de ahumado le permitirá preparar una gran variedad de platos, pescado, salmón, trucha, caza, etc.

Termómetro incorporado: En este tipo de dispositivo, el control de la temperatura es esencial. Por eso encontrará un termómetro integrado en la tapa de este modelo, que le permitirá estar informado en todo momento de la temperatura en su interior, y controlarla. Por lo tanto, se trata de lograr una cocción óptima y precisa.

Fácil de usar: La facilidad de uso es también una de las mayores ventajas de este modelo, ya que las distintas partes son desmontables. Por lo tanto, el aparato puede ajustarse a voluntad, de modo que puede utilizarse incluso como una simple barbacoa. Las partes individuales pueden ser desmanteladas en poco tiempo. Además, como estas partes están esmaltadas, también son muy fáciles de mantener y limpiar.

Los puntos débiles

Correo electrónico frágil: Algunos usuarios encontraron que el correo electrónico no era perfecto, lo cual es bastante normal dado el precio del modelo.

Fumador, ¿cómo funciona?

Fumador de barbacoa, fumador de barbacoa o barbacoa de barril, es todo lo mismo, un fumador moderno que se plantea como una evolución de las barbacoas clásicas de hoy en día, incluso si el fumar es un proceso ancestral. Como habrán adivinado, es una mezcla de barbacoa y fumar, y es el mismo aparato. Aquí está en unas pocas líneas cómo funciona.

La importancia del humo

Las barbacoas clásicas con tapa, en su mayoría modelos eléctricos, ya están en el mercado. En otras palabras, esto no es nuevo, y no permite fumar. En una estufa humeante, hay que añadir humo con precisión, gracias a las virutas de madera o al aserrín que se ponen en la chimenea (en el carbón o en la resistencia eléctrica). El humo impregnará entonces la comida de la parrilla, ya sea pescado, cerdo, carne o incluso verduras. El resultado es una parrilla ahumada, que está en un nuevo nivel y seguro que impresionará a sus invitados.

El aparato también tiene una bandeja de agua que ayudará a optimizar la cocción de los alimentos manteniendo la temperatura el mayor tiempo posible. También suele haber un termómetro incorporado y rejillas de ventilación para controlar la temperatura. También está equipado con una chimenea a través de la cual sale el humo. Por último, cabe señalar que una sala de fumadores generalmente permite fumar en frío, excepto, por supuesto, en caliente. La temperatura (alrededor de 30°C para fumar en frío) es diferente.

¿Cómo elegir una sala de fumadores?

El arte de fumar se remonta a miles de años. Además de secar y salar por sus propiedades de conservación, también le da a la comida un sabor, textura y color especiales. Con el avance de la tecnología, hay muchas soluciones disponibles en términos de qué modelo elegir. Y como no siempre es fácil decidirse cuando no se sabe nada al respecto, sugerimos algunas vías a explorar para que pueda elegir.

Alimentación del fumador

Todo el mundo conoce el tradicional ahumadero que se enciende con una buena brasa, como en una barbacoa. Aparte de este modelo tradicional, hay otros tipos que todavía usan virutas de madera o aserrín, pero que difieren en la comida.

El fumador eléctrico utiliza, por ejemplo, la corriente eléctrica (a través de una resistencia) para elevar la temperatura y el humo. Ofrece varios buenos argumentos. Lo primero y no menos importante es el tamaño del horno. En efecto, el ahumador eléctrico puede permitirse ser compacto, además, es capaz de mantener la temperatura de ahumado muy estable, no requiere un control constante de la presencia o ausencia de humo, pero sobre todo puede ser programado a voluntad.

El fumador de propano (gas) es adecuado para las zonas rurales sin una fuente eléctrica. Por lo tanto, es necesario recargar el tanque de propano regularmente para evitar quedarse sin energía.

La naturaleza del tabaco

Hay varios tipos de ahumaderos dependiendo de la naturaleza del fumador:

  • La sala fría de fumadores es el tipo de fumador más común en Francia. Es adecuado para los alimentos que se comen crudos y ahumados (salmón, salchichas). Primero se seca la comida y luego se ahuma a una temperatura no superior a 30°C. Este ahumado puede durar (1 a 3 días) dependiendo del grosor de la comida y el sabor que se quiera. El ahumado en frío se realiza en los ahumaderos tradicionales utilizando aserrín, o utilizando un kit o un accesorio de ahumado en frío en los ahumaderos recientes (combustión fuera del ahumadero).
  • El ahumador caliente expone la comida al humo caliente (entre 40° y 100°C) para que se cocine y se ahume. Las virutas de madera se utilizan a menudo para elevar la temperatura. Para fumar en caliente, opte por modelos de alcohol o eléctricos con resistencia interna.

El tamaño

¿Qué crees que estás fumando en tu sala de fumadores? Para la carne asada, las salchichas o la pechuga de pato, elija un pequeño ahumadero. Los volúmenes más pequeños también son más prácticos para fumar en caliente, ya que son fáciles de calentar, almacenar y manejar.

Para porciones más grandes, como un jamón por ejemplo, o para una mayor cantidad de alimentos, opte por una sala de fumadores más grande. Tenga en cuenta que la comida que fuma no debe tocar las paredes del fumador. El tamaño también debe basarse en el espacio que tiene disponible.

Por ejemplo, un fumador de cuatro rejillas puede fumar comida para hasta 20 personas en un solo lote. Un ahumadero de seis grados puede procesar la caza o cocinar la comida para un grupo entero.

Siguiendo con el tema de la distribución, puedes elegir entre una sala de fumadores vertical o plana. Ninguno de los dos tiene influencia en la calidad del tabaco. Es más una cuestión de práctica y diseño. Con el horno de ahumado vertical, la comida se suspende, a diferencia del horno de ahumado plano, pero es importante saber que hay modelos que combinan ambas posiciones.

El material

Es fácil optar por el acero inoxidable en lo que respecta al material utilizado para el horno, ya que tiene la ventaja de ser a la vez estético, fácil de mantener e inalterable. El acero galvanizado ofrece, sin embargo, algunos argumentos fuertes: precio asequible, robustez y protección contra el óxido. Si se deja el lado estético del aparato, es mejor optar por el modelo de acero galvanizado.

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