Los mejores afiladores de cuchillos: comparativa

Poseer un buen cuchillo de cocina es bueno, pero mantenerlo es esencial.

Por eso un buen cocinero siempre tiene un afilador de cuchillos fiable y eficiente en estos cajones.

Tanto si eres un profesional como un particular, aquí tienes una guía para comprar los mejores afiladores de cuchillos eléctricos y manuales del mundo!

¿Qué afilador de cuchillos elegir?

Comparación de los 3 principales afiladores de cuchillos

Rebaja de 1,00 EURClasificado Nº. 1
Afilador de Cuchillos, Afilador de Cuchillos Profesional, Knife Sharpener, longzon 4 en 1 Afilador de Cuchillos Manual para Cocina con Un par de Guantes Antideslizantes, para Cuchillos y Tijeras
13 Opiniones
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  • 【4 Etapas 】El afilador de cuchillos profesional combina tijeras de acero,un esmerilado grueso,un esmerilado fino y un pulido. Acero de tungsteno para tijeras,Acero de tungsteno para...
  • 【Diseño antideslizante】La almohadilla de goma en la parte inferior de este afilador de cuchillos profesional evita el deslizamiento durante el uso.Puedes usarlo con seguridad en...
  • 【Fácil de operar】Molienda áspera:inserte la hoja verticalmente en el tanque de diamante y empuje suavemente hacia atrás unas 5 -10 veces.Molienda fina:inserte la hoja...
  • 【Diseño ergonomico】El mango del afilador manual se ajusta al diseño aerodinámico ergonómico,tiene un agarre cómodo,un funcionamiento flexible y un peso ligero.Los materiales...
  • 【Rango adecuado】Afiladores de cuchillos son adecuado para tijeras de acero,cuchillos de frutas,cuchillos de chef y cuchillos para deshuesar etc.(No aplicable a:cuchillos de...
Rebaja de 2,64 EURClasificado Nº. 2
Arcos Afiladores, Afilador de Cuchillos de Mano, Hecho de ABS + TPE, Rodillos Cerámico y Carburo, Color Rojo y Negro
  • Presentación: 1 Unidad en una Caja
  • ABS + TPE
  • Color Negro y Rojo
  • Rodillos Cerámico y Carburo
  • Afilador de Cuchillos de Mano
Rebaja de 4,00 EURClasificado Nº. 3
Dealswin - Afilador de Cuchillos de Cocina Profesional Manual para Todo Tipo de Herramientas de Cocina - Knife Sharpener
  • Afilador Efecto significativo: Nuestro afilador cuchillos profesional portátil profesional es ideal para todo tipo de cuchillas, como el tipo de cuchilla estándar, y biselada, y pule...
  • Materiales De Alta Calidad: nuestros afilador cuchillos están hechos de acero inoxidable resistente y carburo de tungsteno súper duro que nunca pasará de moda
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Clasificado Nº. 4
Anysharp Afilador De Cuchillos, Azul
  • Afila cuchillos endurecidos (por ejemplo, Global, Sabatier) y cuchillos serrados (por ejemplo, cuchillos de pan, cuchillos de caza)
  • Se fija firmemente a cualquier superficie plana gracias a la ventosa
  • Dimensiones: 60 mm de diámetro y 60 mm de alto
Clasificado Nº. 5
TUKNON Afilador de Cuchillos,Afilador de Cuchillos Profesional,3 Etapas Knife Sharpener, 3 En 1 Afilador De Cocina Manual, para Cuchillos Y Tijeras
  • Diseño 3 en 1: Cuchilla de acero de tungsteno, molienda gruesa con ranura de diamante; ranura de cerámica; rectificado de precisión. Un simple afilado de unos segundos hará que tu...
  • Materiales cómodos y duraderos:El mango del afilador está diseñado ergonómicamente y obtener un cuchillo afilado en el menor tiempo sin mucho esfuerzo. El afilador utiliza acero...
  • Seguro : el mango del afilador se ajusta a la estructura ergonómica, y hay almohadillas antideslizantes en la parte inferior para evitar deslizamientos.El diseño compacto permite...
  • Fácil de usar:Este afilador es fácil de usar. Simplemente coloque la cuchilla desafilada en la ranura de afilado (solo en una dirección, no se mueva hacia atrás y adelante) y...
  • Para la mayoría de cuchillos: este afilador es adecuado para la mayoría de herramientas rectas, por favor tenga en cuenta que el producto no es adecuado para cuchillos de cerámica,...
Clasificado Nº. 6
Afilador de Cuchillos ANYUKE Afilador de Cuchillos Profesional para Cuchillos Cocina, Cuchillo Jamonero, Cuchillos Cocina Profesional, Cuchillos Japoneses, Tijeras, Knife Sharpener
  • Afilador cuchillos ​con soporte de metal completo: este afilador de cuchillos profesional con soporte de metal completo no es de plástico, tiene una base antideslizante, es más...
  • Fácil de usar: el afilador de resortes de carburo de tungsteno montado en un resorte ofrece buenos resultados de afilado. Mantén el cuchillo en el ángulo correcto y simplemente...
  • Afilador de cuchillos de cocina estable y seguro: gracias al diseño del soporte de metal y al tornillo adicional, la hoja se puede fijar firmemente a las barras de lijado y garantiza...
  • Casi todos los tipos de cuchillos: el diseño X-Cross se adapta a casi todos los tipos de cuchillos.Nuestro afilador profesional adecuado para cuchillos cocina, cuchillo jamonero,...
  • Lo que obtienes: Afilador de cuchillo ANYUKE, instrucciones de uso, factura digital y un servicio al cliente siempre amigable. En caso de problemas con nuestro afilador de cuchillos, no...
Clasificado Nº. 7
AJOXEL Afilador de Cuchillos, 4 en 1 Afilador Cuchillos Profesional, 4 Etapas Knife Sharpener Afiladores Manuales Base de Acero Inoxidable Antideslizante Arcos Afilador, para Cuchillos y Tijeras
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  • [Fácil de usar y almacenar] Simplemente tire de los cuchillos a través de la muesca apropiada varias veces y después de unos segundos, incluso los cuchillos romos viejos son tan...
  • [Base de goma antideslizante] La goma antideslizante en toda la base inferior del afilador de cuchillas asegura la máxima estabilidad y seguridad, evitando que el afilador se deslice....
  • [Kit multifuncional] La herramienta de elección para chefs de afiladores de cuchillos de cocina es extremadamente efectiva y duradera, para uso con tijeras, cuchillos de cocina de...
Clasificado Nº. 8
Arcos Afiladores, Afilador Profesional de Cuchillos, Hecho de ABS Color Negro
105 Opiniones
Arcos Afiladores, Afilador Profesional de Cuchillos, Hecho de ABS Color Negro
  • Presentación: 1 Unidad en una Caja
  • ABS
  • Color Negro
  • Afilador Profesional de Cuchillos
Rebaja de 5,00 EURClasificado Nº. 9
SHARPAL 191H 3 opciones Afilador pequeño de cuchillos de cocina y tijeras para cuchillos con filos rectos y dentados, herramienta de afilado de cuchillos
  • HERRAMIENTA DE AFILADO CON 3 OPCIONES: Hojas de carburo de tungsteno para un ajuste rápido del filo; hojas de cerámica para un afilado fino; hoja de carburo de tungsteno especial para...
  • SÓLIDA BASE DE SUCCIÓN: La fuerza de succión de este producto duplica la de otros productos similares, lo que hace que el proceso de afilado sea más seguro.
  • FÁCIL USO: Solo tendrá que colocarlo sobre una mesa con la superficie lisa y pulsar el dispositivo de bloqueo negro. Se adherirá con mucha fuerza a la mesa. Entonces podrá empezar a...
  • TAMAÑO REDUCIDO: Puede incluso sujetarse con una mano. Su tamaño reducido facilita el almacenamiento. No ocupará demasiado espacio en su cocina.
  • 3 AÑOS de Garantía y Servicio Superior de Después-Venta: La sede de Sharpal en CA, EE. UU. con sucursales en el extranjero en Alemania y Australia, con el objetivo de proporcionar a...

Graef KG: ¿el mejor afilador de cuchillos eléctricos del mercado?

El afilador de cuchillos eléctrico Graef KG es uno de los modelos más conocidos en Alemania. Ideal para uso intensivo con 75W, está reservado para profesionales y entusiastas de la cocina!

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Puntos fuertes

Seguridad : la marca Graef quería facilitar la etapa de afilado proporcionando a los usuarios un afilador de cuchillos eléctrico. Ofrece una velocidad de ejecución más interesante que el afilador manual y es seguro porque hay mucho menos riesgo de lesiones.

Eficiente : Los cuchillos lisos como los cuchillos dentados pueden ser afilados sin dañarlos. El afilador Graef tiene tres muescas que son esenciales para un afilado óptimo. Las dos primeras partes de la unidad tienen discos de diamante de diferentes diámetros. En cuanto a la tercera muesca, permite finalizar el afilado del cuchillo haciendo la hoja más afilada.

Conveniente : Para limpiar los discos, simplemente accione una pequeña palanca en la parte posterior del afilador de cuchillos eléctricos. De esta manera, su aparato se mantiene eficiente por más tiempo.

Solidez : la marca Graef es conocida por la robustez de sus equipos. El sacapuntas eléctrico no es una excepción a la regla y está hecho de materiales sólidos y de muy buena calidad.

Puntos débiles

Pesado : este afilador Graef pesa más de 2 kg, lo que puede ser un punto negativo para algunas personas. Además, sus instrucciones de uso están en alemán. Para los más novatos en el campo, esto puede ser realmente una preocupación porque sigue siendo un aparato eléctrico y hay que saber perfectamente cómo funciona para obtener todas sus ventajas. Por lo tanto, está reservado a aficionados y profesionales apasionados.

Arcos 610000 : un excelente afilador de cuchillos profesional

El afilador de cuchillos Arcos es uno de los utensilios de cocina profesionales. Al optar por este tipo de aparato, puede estar seguro de que siempre tendrá los cuchillos en perfectas condiciones de corte.

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Puntos fuertes

Versátil : este afilador de cuchillos profesional es útil para afilar cuchillos lisos y microdentados. También ayuda a los cuchillos de calidad media a obtener un corte que es (casi) tan eficiente como un cuchillo de alta calidad.

Eficiente : también tiene la ventaja de tener dos funciones: afilar y pulir. Estas dos operaciones son esenciales para mantener la calidad del corte. Mientras que el afilado hace que el cuchillo esté más afilado o afilado al eliminar una fina capa de metal de la hoja, la operación de afilado acentúa su perfecta capacidad de corte al rediseñar los dientes de la hoja.

Fácil de usar . Tienes que colocar el cuchillo afilador en la ranura entre las dos barras del dispositivo. Una vez que hayas deslizado tu cuchillo hasta el final, todo lo que tienes que hacer es aplicar presión en el cuchillo y sacarlo. Si tiene cuchillos muy gastados, tendrá que repetir la operación varias veces, teniendo cuidado de inclinar el cuchillo, apuntando hacia abajo. En el caso de los cuchillos microdentados, el proceso es idéntico, excepto que hay que aplicar presión manteniendo la dirección de las cuentas de la hoja del cuchillo.

Ergonomía : El hecho de que sea un afilador manual permitirá a los más novatos utilizarlo fácilmente. Las dimensiones del aparato permiten un almacenamiento muy fácil y es compatible con el lavavajillas. Otra ventaja importante es su peso de menos de 400 gramos.

Puntos débiles

El único punto negativo de este afilador de cuchillos profesional es que no es eléctrico y por lo tanto no es automático.

Wüsthof TR4483-7: un afilador de cuchillos clásico para la cocina

Este afilador de cuchillos viene directamente de Alemania y tiene forma de rifle para un uso rápido y fácil.

Puntos fuertes

Eficiente : El afilador de cuchillos de cocina Wüsthof es un artículo de uso frecuente en las cocinas. Está hecho de acero que a su vez está recubierto de diamantes industriales para el afilado profesional.

Ergonómico : para un mejor agarre durante el uso, el mango ha sido fabricado con polioximetileno . También está equipado con un anillo de suspensión para un mejor almacenamiento. Mide 26 cm y su peso ligero hace que sea fácil de sostener.

Fácil de usar : el Wüsthof TR4483-7 sigue siendo muy fácil de usar y satisfará incluso al cocinero más novato. Notarán el grano bastante fino en la hoja del afilador para maximizar la operación de afilado del cuchillo. Este tipo de material es útil en caso de que el cuchillo esté desafilado y pueda afilar todo tipo de cuchillos de cocina.

Puntos débiles

La única desventaja es que no es apto para el lavavajillas, pero sigue siendo muy fácil de limpiar. También es importante lavarlo regularmente para mantener su eficiencia de afilado. Algunos usuarios también observan que con un uso intensivo, el rifle deja algunos rastros de desgaste que no afectan a su eficacia durante el afilado a priori.

Lansky BladeMedic: un cuchillo compacto y un afilador de tijeras

El afilador todoterreno Lansky BladeMedic encontrará fácilmente su lugar en su bolso durante todos sus viajes. Para cocinar, pescar, cazar u otras actividades al aire libre, el afilador Lansky te ayudará.

Puntos fuertes

Peso pluma : su peso de unos 100 gramos y su pequeño tamaño hacen que sea fácil de llevar a todas partes en el exterior, por ejemplo junto a un cuchillo de supervivencia.

Multifunción : además de su capacidad para ser guardado en un bolso, bolsillo o cajón, este mini sacapuntas tiene 4 funciones muy útiles:

  • Las placas de carburo de tungsteno se utilizan para afilar el cuchillo. Es tan efectivo para una navaja de bolsillo como para un cuchillo de cocina.
  • Las placas de cerámica son efectivas para recuperar el filo de los cuchillos. Esta parte es especialmente adecuada para los cuchillos con hojas ligeramente romas.
  • El afilado de las hojas dentadas es posible gracias a la presencia de una piedra cerámica.
  • Finalmente, el mango de diamante permite pulir la hoja de los cuchillos dentados o lisos. Especialmente para hojas más específicas: zarcillos de madera, hojas dentadas, sierras o cuchillos torcidos.
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Rápido : el uso de este afilador todo terreno es muy simple. Sólo pasa la hoja del cuchillo en la ranura o en la piedra, sin presionar fuertemente.

Puntos débiles

Se recomienda su uso en el exterior, pero para el afilado diario no es suficiente. El afilador Lansky permite el uso ocasional como un afilador de cuchillas extra.

AnySharp Askspro: la mejor relación calidad/precio del momento

El afilador de cuchillos AnySharp Askspro es ideal para uso doméstico. Su capacidad para afilar todos los cuchillos es una verdadera ventaja, y su carcasa metálica lo hace extremadamente robusto.

Puntos fuertes

Compacto: El AnySharp Askspro cabe en todas las cocinas. Con una altura de 6 cm, es muy fácil de guardar en un cajón.

Seguridad : este dispositivo facilita enormemente el afilado de los cuchillos sin riesgo de lesiones. Está equipado con ventosas para estabilizarlo en la superficie de trabajo durante su uso, ya sea liso, recto o inclinado. La presencia de sus ventosas permite mantener la unidad durante el afilado y, por lo tanto, limitar el riesgo de accidentes. Además, un asa extraíble asegura que no haya riesgo cuando la unidad no se utiliza. Este mango se coloca sobre la zona de molienda.

Eficaz : este afilador afila tanto las hojas lisas como las dentadas y es capaz de devolver toda su agudeza a los cuchillos sin filo. No es necesario ser un profesional para saber cómo usar este tipo de aparato. Esta actuación es posible gracias al ángulo de 20° con la piedra de afilar que el diseñador ha puesto en su lugar. Para obtener un afilado satisfactorio, basta con pasar la cuchilla 3 o 4 veces seguidas por la zona de afilado.

Durabilidad : se ha añadido una guía de la hoja para preservar la condición de la hoja del cuchillo cuando sale del pico afilador. El polímero también protege el dispositivo de los tirones de la hoja del cuchillo.

Puntos débiles

A pesar de todas estas ventajas, hay que reconocer que se trata de un aparato de uso doméstico. Esto significa que el afilado no es probablemente ideal para un profesional y no permite realmente encontrar toda la agudeza de una nueva hoja.

SHAN ZU : un original (pero eficiente) afilador de cuchillos japonés

El SHAN ZU es un afilador de cuchillos japonés diseñado para satisfacer tanto a chefs profesionales como a particulares.

Puntos fuertes

Versátil : este afilador está hecho de una piedra con dos lados diferentes. El primer lado es más áspero (1000 granos) mientras que el segundo es más fino (6000 granos). Esta tabla de afilar es muy popular en los restaurantes japoneses para afilar sus cuchillos de sushi, cuchillos de frutas y huesos o navajas de bolsillo.

Diseño y seguridad : Para un agarre y estabilidad más seguros, la tabla de afilado Shan Zu tiene una estructura de madera y gel de sílice antideslizante. Esto también le da una apariencia estética.

Uso simple : antes de afilar, es aconsejable sumergir la tabla de afilar en el agua durante 5 minutos. Esto permitirá que se absorba la humedad. Deberías comenzar por moler en el lado áspero para afilar el trabajo, unos 10 minutos. El trabajo termina en el lado de los 6000 granos para refinar el afilado. Una vez terminado el proceso, se recomienda limpiar la tabla pasándola por agua para eliminar todos los pequeños residuos y dejarla secar al aire libre. Esta limpieza es un paso esencial para preservar la eficiencia de la tabla de afilar.

Puntos débiles

Un poco sólo para las cuchillas largas : por su capacidad de afilado, se trata de un producto con una muy buena relación calidad/precio. A pesar de esto, se le podría reprochar que es demasiado pequeño para afilar cuchillos grandes. Sería necesario añadir unos pocos centímetros para afilar todo tipo de cuchillos a gusto, sea cual sea el tamaño de la hoja.

Victorinox 7.8715: un muy buen afilador de cuchillos de cerámica

La marca suiza Victorinox es conocida por ofrecer a sus clientes productos de calidad. Esto se puede ver con este afilador de cuchillos y tijeras, uno de los productos más vendidos del momento.

Puntos fuertes

Ligero y compacto : La forma de la Victorinox 7.8715 le da un buen agarre. Es muy práctico: el usuario puede afilar fácilmente todo tipo de cuchillos de hoja lisa u otras herramientas afiladas como tijeras o cuchillas. El material de la carcasa es de plástico, lo que le da al afilador una cierta ligereza. Pesa un poco más de 40 g. También será atractivo por su pequeño tamaño, lo que hace muy fácil guardarlo en un armario o cajón o llevarlo en la mochila para un uso extra.

Fácil de usar : la hoja del cuchillo debe colocarse en el afilador y el afilador debe empujarse a lo largo de la hoja con cierta presión sobre el aparato para aumentar la eficiencia de la operación. No es necesario planchar varias veces, la eficiencia óptima del afilador se encuentra haciendo una sola pasada.

Solidez y seguridad : al contrario de lo que parece, se trata de un afilador muy sólido que garantiza una duración de muchos años. El hecho de que la cuchilla de afilado esté dentro de la herramienta es una ventaja en términos de seguridad.

Puntos débiles

No apto para profesionales : La Victorinox 7.8715 sigue siendo un afilador de reserva que no permite encontrar una cuchilla afilada. Incluso si presiona fuertemente el dispositivo cuando pasa sobre la cuchilla, no tiene las mismas capacidades que un afilador profesional.

Sabatier 5163722.0 : un valor seguro a un precio inmejorable

La marca Sabatier ya no se presenta, es conocida por todos los profesionales de la cocina. Sabatier ofrece a sus clientes productos de alta calidad y no es una excepción a la regla con este afilador de cuchillos de cerámica. De hecho, el modelo 5163722.0 es muy fácil de usar y el compacto encontrará fácilmente su lugar en un cajón.

Puntos fuertes

Ergonomía y seguridad : este modelo de sacapuntas ha sido diseñado para seguir siendo práctico en su uso. Encontramos, por lo tanto, un mango ergonómico que permite un buen agarre al afilar los cuchillos. De esta manera, el riesgo de accidente se reduce al mínimo. Mide 19 cm, lo que evita un volumen excesivo

Versátil y fácil de usar : El Sabatier 5163722.0 tiene dos ranuras para afilar cuchillos de hoja lisa. La primera ranura es útil para el trabajo grueso y es adecuada para los cuchillos sin filo. La segunda ranura es adecuada para las cuchillas ya afiladas ya que hace un trabajo más fino. Es esencial pasar la hoja de los cuchillos a través de cada una de estas ranuras para obtener un resultado satisfactorio. No dude en pasar la hoja del cuchillo varias veces por cada parte del afilador.

Diseño : su diseño ha sido pensado para ser moderno, con tonos sobrios, sin dejar de lado la finura que remite a la tradición francesa.

Puntos débiles

No es adecuado para cuchillos grandes : Uno podría lamentar su pequeño tamaño ya que para cuchillos con hojas más grandes, se queda un poco sólo para facilitar.

¿Cómo uso un afilador de cuchillos?

Antes de afilar su cuchillo, debe determinar qué tipo de afilador es el más adecuado para su hoja. No todos los afiladores están diseñados para afilar todo tipo de cuchillos , es decir, microdentados, dentados, de hoja grande o de hoja pequeña. También es esencial limpiar el afilador después de su uso para eliminar pequeños residuos. Esta limpieza también extenderá la vida de la unidad.

La piedra de afilar es muy fácil de usar. Antes de cualquier uso, es imperativo sumergir la tabla en agua durante unos minutos para que absorba la humedad. El afilado de los cuchillos se hará por ambos lados, empezando por la parte de grano grueso. Será necesario pasar la cuchilla varias veces, sin olvidar de dar la vuelta a la cuchilla.

En cuanto al afilador manual , la mayoría de estos productos permiten un buen soporte durante el afilado, ya sea un mango ergonómico o ventosas. En el caso de los que tienen dos o tres ranuras de afilado, será necesario pasar la cuchilla a través de las tres partes para un afilado óptimo. Será necesario pasar la cuchilla varias veces sobre el afilador ejerciendo una presión más o menos ligera.

También hay sacapuntas eléctricos . El principio de funcionamiento es idéntico al del afilador manual. La ventaja de la versión eléctrica es que el afilado de las cuchillas es más fácil y sobre todo más rápido. La otra ventaja de este dispositivo es que el sacapuntas puede limpiarse con una palanca que sólo hay que accionar.

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